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🍋柠檬酸菜鱼（详细版）

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.97W
🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图

用料  

鲈鱼 1条（350克）
好人家酸菜鱼调料包 二分之一包
干辣椒 5个
姜 4片
柠檬 1个
料酒 2勺
花椒 适量
胡椒粉 1勺
酱油 1勺
葱花 适量
蛋白 1个

🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法  

  1. 所需材料洗净切片待用；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第2张

  2. 用的是好人家老坛酸菜鱼调料包，鱼比较小，只用了一半；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第3张

  3. 鲈鱼切块；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第4张

  4. 刀具一定得锋利，要不然不好切；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第5张

  5. 切差不多厚薄度一样的鱼片；（第一次切，请见谅，刀工待改进）

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第6张

  6. 腌制鱼骨头，依次放入调料腌制半小时；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第7张

  7. 腌制鱼肉片，依次放入调料腌制半小时；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第8张

  8. 静置半小时；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第9张

  9. 热锅倒油倒入腌制好的鱼骨头，煎好之后依次加入姜片，酸菜；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第10张

  10. 鱼骨头和酸菜翻炒均匀，倒入开水；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第11张

  11. 煮两分钟后，依次加入二分之一酸菜鱼调料包和柠檬汁；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第12张

  12. 煮一分钟后，捞出鱼骨头和酸菜；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第13张

  13. 离火一片片放入鱼片；开火煮10秒钟捞出，不能煮太久，鱼片会变老变碎；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第14张

  14. 捞出鱼片；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第15张

  15. 过滤延着盘边倒入汤汁；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第16张

  16. 另起一锅倒油，放入花椒；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第17张

  17. 摆上干辣椒和葱花；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第18张

  18. 过滤花椒，倒入煮好的花椒热油；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第19张

  19. 趁热吃，酸辣开胃，汤都可以喝哦；

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第20张

  20. 鱼片非常嫩，以后想吃酸菜鱼也可以在家做啦。

    🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法步骤图 第21张
Tags：柠檬 酸菜鱼 柠檬酸菜鱼详细版
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