东北白菜炒木耳（黑白菜

在家乡东北小时候常吃的一道菜就是木耳炒白菜片。那时也没啥吃的，这道菜基本算好菜。另外谁家有白事宴请也必上的菜。我不知道为啥，反正我一直喜欢吃。

用料  

东北白菜炒木耳（黑白菜的做法  

1. 应该先下猪三层肉进行煸炒出油，我因为没有肉就放一点荤油代替。

2. 白菜要先片成这样的薄片

3. 木耳提前20分钟用开水泡发，洗净不要有沙子，去掉根部。撕开。

4. 油化开后就倒入白菜翻炒至蔫巴滴。不喜欢炒太久可以提前把菜用水煮一下。我懒就直接炒，然后放木耳、葱、酱油、可以放点鱼露、没有就不放。我还放一点苹果醋，我喜欢一点酸味。鸡精。

5. 这时如果觉得太干可以放一点老汤，没有就放水。有的菜水分大自己就出水。需要看起来又一点汤，最后收汁
   

6. 最后勾芡，倒入蒜米出锅

7. 小米饭配黑白菜，就像回东北一样