清脆爽口
用料
家常菜:白菜炒木耳的做法
大白菜洗净,切去白菜帮根部不要(留做其它菜系)。
首先把白菜叶和白菜帮分开。
白菜叶切成大片,白菜帮用刀片成薄片。
8克干木耳提前泡发备用。
空碗中加入1勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、半勺老抽、3克盐、1克白糖、1/4鸡精、半勺淀粉,搅拌均匀调成酱汁备用。
锅中烧水放适量盐,水开先放入菜帮
再放白菜叶
再放入木耳,焯一下水捞出,沥干水份备用。
热锅放油,加10粒花椒炸香。
加入葱、蒜、干辣椒炝锅。
加入白菜、木耳,大火翻炒几下。加入事先调好的酱汁,大火快速均匀翻炒几下出锅。
白菜炒木耳就做好啦。