正月邀请朋友到家里聚餐,开胃又美味的硬菜必不可少,红烧牛腩麻辣爽口,简单快手的同时还是一道下酒下饭的佳肴喔👍
用料
牛腩 | 2斤 |
姜 | 1个切片 |
八角 | 1个 |
白酒 | 1小杯 |
蒜 | 5-6瓣 |
干辣椒 | 6-9个 |
冰糖 | 1小块 |
生抽 | 2勺 |
桂皮 | 1小片 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
红烧酱油 | 2汤匙 |
花椒油 | 1小勺 |
煲牛腩的做法
牛腩冷水下锅烧开,煮开后冲去浮沫杂质。
稍晾后切成块备用。
锅内放少许油,下姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮、辣椒干,加少许花椒油炒香。(家里花椒用完了,用花椒油代替)
倒入切好的牛腩翻炒。分别加少许白酒、生抽、红烧酱油、一小块冰糖、盐翻炒。
加入开水,刚好没过食材即可。煮开后倒入电压力锅压二十五分钟。
美味完成😄😍