平时鸭子烧起来都有点腥味，不爱吃，没想到啤酒鸭做起来都是抢光的，汤也不放过😄
用料
| 鸭（或鸭腿） | 半只（或800克） |
| 啤酒 | 300克 |
| 姜 | 3片 |
| 油 | 10克 |
| 蒜头 | 3个 |
| 洋葱 | 30克 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 酱油 | 30克 |
| 老抽 | 15克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 虫草花 | 可以不要 |
无油烟啤酒鸭的做法
鸭肉先50度清洗，洗去浮沫和血水，肉质变得更嫩
1.将油、姜、蒜头、洋葱、八角和干辣椒放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。
2.加入鸭肉，以5分/120＂C/反转/速度小勺拌炒。
3.加入老抽、生抽、盐、糖、虫草花和啤酒以20分/100℃/反转/速度小匀烹煮。
4.取下量杯，再以15分/120C/反转/速度小勺收汁，享用。
烧好了，满屋子的香味，却没有油烟味，完全不用担心糊锅哦
我烧过好几次，这图片是没有加虫草花的，怎么烧都好吃😋
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