今天在家突发奇想,木须肉,把肉改成海鲜不知道行不行?哈哈哈哈,别说尝试成功,就是这道~辣酱木须炒鱿鱼,味道鲜美、口感脆嫩、营养下饭,关键是简单易学!
用料
鱿鱼 | 一条 |
木耳、海鲜菇、 | |
韭菜、鸡蛋 | 适量 |
油、盐、鸡精、耗油 | |
辣椒酱(或剁椒)、白糖、味极鲜 | 少许 |
蒜末、葱末 | 少许 |
快手~辣酱木须炒鱿鱼的做法
准备好食材
蒜蓉辣酱,没有的可以用剁椒酱
鱿鱼改刀,不会的伙伴直接切条就可以
锅中烧热水,烧开加入海鲜菇焯水五秒,捞出过凉水,加入切好的鱿鱼,下水三秒变色即可捞出,时间过长,鱿鱼容易变老
焯过水的鱿鱼
鸡蛋打成蛋液,油锅烧热,煎鸡蛋,煎成块状撑出
油锅烧热,加入蒜、葱爆锅,加入蒜蓉辣酱,翻炒几下
加入鱿鱼、木耳、海鲜菇翻炒几下,加入少许味极鲜、耗油翻炒,加入鸡蛋➕少许白糖➕盐➕鸡精翻炒几下,出锅前撒上韭菜段,翻炒几下
准备出锅
鲜美脆嫩、营养丰富的~辣酱木须炒鱿鱼好了
小贴士
1、没有辣酱的小伙伴用剁椒酱也是一样的,
2、鱿鱼焯水一定不要时间过长,二次加工,影响口感
3、炒这道菜一定要大火急火,所有食材都是脆嫩的口感