年糕，在浙江是很常见的主食，最简单的吃法是在它还软糯的时候，蘸上白糖或者生抽。年糕，软得温柔，与任何食材都很搭，可以煎炒，可以做汤，是贯穿一年四季的质朴美味。
小时候上学，有时候妈妈会给我做早餐，做得最多的是这道鸡蛋汤年糕。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 年糕片 | 一把 |
| 生抽（味极鲜、美味鲜） | 2-3勺 |
| 糖、盐 | 适量 |
| 可以加入的配菜： | |
| 嫩豆腐 | |
| 绿豆芽 | |
| 鲜蘑菇 | |
| 雪菜 | |
| …… |
妈妈的鸡蛋汤年糕的做法
切片年糕泡下水。（ps：我的年糕放冰箱冷冻的时间有点久了，所以年糕里头的水跑出来，年糕就裂了，看起来丑丑的，其实还是好吃的）
两个鸡蛋打散备用
鸡蛋液
小奶锅煮开水
倒入生抽，糖，盐，先尝尝咸淡。
下入年糕，煮至年糕变软
鸡蛋液倒入锅中，筷子搅几下，就可以关火了。
做到这，妈妈版的鸡蛋汤年糕结束了。
各种随心所欲的搭配
也可以加雪菜，鲜蘑菇……
但是，我还是会想念妈妈那碗，简简单单的鸡蛋汤年糕。
早上急着出门，就可以做一碗简单的鸡蛋汤年糕。要是在周末，有时间多准备些配料，可以吃得更丰盛些！
在外面久了，就变成了一个重口味爱好者，无辣不欢。
年糕的软糯，是江南人的最爱。
鸡蛋和白玉菇在一起，汤特别鲜～
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