疫情当下,
网购了一些干货囤了起来,有:
笋干、贡菜干、萝卜干……
笋干跟腊肉应该是绝配吧!
家里没有就用五花肉片来代替啦~
另外凉拌贡菜也很好吃,
等下回做的时候再记录分享✨
用料
笋干 | 10片 |
五花肉 | 1小条 |
香葱 | 3根 |
姜 | 2片 |
大蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 2颗 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2泵 |
🎋竹笋烧肉🎋的做法
竹笋干泡开,需要提前泡1晚。
泡到可以切开的程度时
我有给它们切成片片
方便后面炒时用
✦泡过的竹笋,在炒制前
还要经过一道工序『煮』
凉水下锅,开锅后煮15分钟
才不会特别的硬哦!✦
处理其他食材:
蒜拍扁,小米辣及葱切段,五花肉切片
✦tips:五花肉冷冻下更好切片!
放入小部分小米椒和蒜碎爆香
加入五花肉翻炒
五花肉可以多煸一会
把肥肉煸干一些会更好吃😋
加入笋片,
剩余小米椒,蒜及香葱
开始翻炒
最后加入生抽,蚝油
盖盖子焖一小会儿
翻炒均匀即可出锅✨