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糖醋里脊(番茄鸡胸肉)

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.93W
糖醋里脊(番茄鸡胸肉)的做法步骤图

食材不齐,又很想吃,尝试用鸡胸肉替代了猪肉,也没有放醋,准确的说,应该叫番茄味洋葱油炸鸡胸肉

用料  

鸡胸肉 3块
鸡蛋 1只
洋葱 半个
淀粉 适量
番茄酱 适量
花椒 适量(可选)
适量
白糖 适量
适量
生抽 适量

糖醋里脊(番茄鸡胸肉)的做法  

  1. 鸡肉切成手指粗细的条,洋葱切成你喜欢的大小待用(水里切不辣眼睛)

  2. 鸡肉用料酒,花椒和少量生抽腌制20分钟。倒掉多余的酱汁,手抓上劲。(如果喜欢花椒的话可以不挑出来,四川酥肉的花椒也是一起炸的)

  3. 鸡蛋少加一点盐,打散,将腌制好的肉条倒入,搅拌均匀

  4. 将均匀沾满蛋液的肉条裹上淀粉,待用

  5. 油锅开中小火,慢慢炸鸡肉。因为切的肉条不大,所以熟的很快,看着脱生后就用筷子翻个面。

    糖醋里脊(番茄鸡胸肉)的做法步骤图 第2张
  6. 起热锅倒入番茄酱,加入洋葱略微翻炒,根据口味酌情加适量糖盐。而后加入炸好的肉条。翻炒至均匀裹上酱汁后起锅。如果不确定上一步鸡肉有没有炸熟,可以稍微多炒一会。

    糖醋里脊(番茄鸡胸肉)的做法步骤图 第3张
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