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酸甜糖醋里脊（番茄酱版）

栏目: 酸甜食谱 / 发布于: / 人气:8.38K
酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤图

虽说是糖醋，不过是习惯性说法。
这个方子没有醋哦~~是番茄酱和糖做的，因为我正好没有醋了……
不过加醋就是增加酸味，如果喜欢酸味重一点的也可以在这个方子里加进去！
最近猪肉贵啊……贵死了……买猪肉小心翼翼的，挑最小块的买。
要做多少猪肉……嗯……按个人经济情况看吧哈哈…

用料  

猪里脊 按经济情况购买（嘻嘻肉贵你懂的）
番茄酱 猪里脊的一半
面粉，淀粉 适量
盐，生抽，耗油，料酒 适量
白糖 番茄酱的一半（按个人口味增减哦）
生姜 三片

酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法  

  1. 猪里脊切条

    酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤图 第2张

  2. 加入盐，生抽，耗油，生姜，淀粉，腌制半小时以上。
    其中淀粉目的是让它肉质更软，不用放太多

    酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤图 第3张

  3. 面粉和淀粉混合
    面粉量：和猪里脊体积差不多
    淀粉量：面粉的……差不多五分之一

    酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤图 第4张

  4. 每一条猪哥哥，都裹上粉粉哦！

    酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤图 第5张

  5. 锅里放比平时炒菜多一倍的油，入猪哥哥炸至两面金黄。
    钱多的话也可以放多点油，好炸一点

    酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤图 第6张

  6. 盛出，待稍微凉了以后，复炸一遍，可以更脆更香些

    酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤图 第7张

  7. 调酱汁：番茄酱，耗油，盐，生抽，白糖
    番茄酱和白糖的量就是用料所说的量，
    耗油，生抽，盐都放的很少，其实里脊腌制的时候够味的话，也可以不放这些。

    酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤图 第8张

  8. 上步的酱汁里加入小半碗水，搅拌均匀，水不用太多，太多不好收汁。

    酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤图 第9张

  9. 锅里少许油，倒入酱汁，放入炸好的猪里脊，翻动一下，待收汁就可以啦！

    酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤图 第10张

  10. 装盘开吃！

    酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤图 第11张
Tags：番茄酱 酸甜 糖醋 里脊
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