香菇青菜~ 请大神们原谅我的家常

超级家常和超级简单的菜，居然还嫌弃我说上传这么简单的菜，好吧~
我没有开玩笑，我是真的会上传，因为这里面学问还蛮多的！

大家在用干香菇炒青菜的时候，是否经常遇到干香菇咸，而青菜没味道，哪怕分开放盐最后盐还是被香菇吸收了。

昨天聊了好多关于干香菇的事，就这么一个香菇突然发现好多学问。
第一：炒菜基本用鲜香菇，因为鲜香菇没有干香菇那么吸盐。
第二：因为干香菇香味比较浓郁，用干香菇炒菜泡发切好之后焯水再炒口感会比较糯。
第三：炒这类菜，用猪油味道会更香。
第四：如果是干香菇泡发直接炒的，香菇上不要放盐，直接放在青菜上，方法根据以下菜谱来。

咳咳…请忽略的青菜的量，确实有点少我知道，比例也不太对，没办法家里就剩这么点青菜了，将就看看嘛。

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用料  

香菇青菜~ 请大神们原谅我的家常的做法  

1. 将干香菇泡发切片待用，蒜也切粒，热锅热油放入香菇和蒜中火炒3分钟左右盛出（保证香菇成熟，但香菇不要炒干了，要保持水分），转大火青菜放入锅中加盐快速的翻炒（10秒），倒入香菇混合均匀即可。

2. 成品

3. 成品

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小贴士

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