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（神还原）家常版大连焖子鸡汤豆腐串

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.25W
（神还原）家常版大连焖子鸡汤豆腐串的做法步骤图

复刻的是，大连中山区青泥洼桥商圈中原小吃街的老张豆腐串及其焖子，我吃了两年多，真是非常好吃！以下为一人份

用料  

红薯淀粉 一碗
水 一碗
干豆腐 一张
麻酱 2勺
生抽 2勺
陈醋 1勺（可有可无）
食盐 小半勺+小半勺
太太乐鲜鸡汁 一杆子
白胡椒粉 抖四五下（不怕多）
火锅丸子 可有可无

（神还原）家常版大连焖子鸡汤豆腐串的做法  

  1. 红薯淀粉加水，用手搅合，摸着没有块了，就可以了，小火下锅，要是不粘的锅，一直不停搅拌，全部变透明了就放盒子里冷却（两三个小时）

    （神还原）家常版大连焖子鸡汤豆腐串的做法步骤图 第2张

  2. 起锅煮干豆腐和丸子，加鲜鸡汁和白胡椒粉和小半勺盐

    （神还原）家常版大连焖子鸡汤豆腐串的做法步骤图 第3张

  3. 麻酱汁：麻酱加生抽搅拌至干了搅不动了，加水搅拌至顺滑就可以了
    蒜水：蒜瓣加盐捣碎加水，质地微微有点粘就对了
    辣椒油和香菜随意，辣椒油别用老干妈就行

    （神还原）家常版大连焖子鸡汤豆腐串的做法步骤图 第4张

  4. 焖子切成块炒至表皮干干脆脆，放碗里，鸡汤干豆腐倒里，麻酱蒜水辣椒油香菜倒里，看起来平平无奇，实际上非常好吃！

    （神还原）家常版大连焖子鸡汤豆腐串的做法步骤图 第5张

小贴士

糖油混合真是怎么做都好吃，哈哈哈哈哈

Tags：大连 家常 豆腐 鸡汤
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