黄焖鸡很好吃，但是在外面总害怕不干净不安全，在家做的黄焖鸡也超级方便，健康又好吃，配菜搭配随意，美味有营养！
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 木耳 | 7-8朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 2个 |
| 土豆 | 1 |
| 土豆粉 | 1小把 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 1-2个 |
| 干红辣椒 | 2-3个 |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 8克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 4克 |
美味黄焖鸡的做法
准备食材，八角1-2颗，干红辣椒2-3个，葱姜蒜切好，鸡腿切小块，用一小勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，半小勺盐腌制半小时。（⚠️我这次用的鸡肉是婆婆拜神后斩的一些半熟鸡肉，再加了两个鸡腿）
配菜：洋葱，土豆，木耳，香菇，青椒，土豆粉，土豆粉用温水泡软（⚠️土豆粉忘了拍照片）
热锅加油，油热三四分放25克左右的白糖，中小火慢慢加热
搅拌白糖，待白糖融化慢慢变成焦黄小泡时放鸡块
快速搅拌鸡块，让鸡块完全均匀上色，中大火🔥加入1勺料酒进行翻炒（⚠️这时候加一勺料酒是再进行一次除腥）
鸡块均匀上色后加入八角1-2颗，红辣椒段，葱姜蒜爆香。
加入土豆块，木耳，香菇，洋葱进行炒制。
加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉翻炒均匀入味。
加入没过鸡肉的热水，大火烧开后转中小火炖10分钟
将泡软的土豆宽粉放在上面加盖再焖煮15分钟左右
炖至土豆粉入味透明软糯，尝一下味道酌量加入食盐🧂
最后加入青辣椒翻炒1分钟，至断生后就可以出锅了（⚠️喜欢用黄焖鸡的汤汁拌米饭就留点汤，不喜欢留汤就大火收汤出锅即可）
出锅撒些葱花或香菜末装扮一下即可，鲜香无比的黄焖鸡就可以美美的享用了，我超喜欢里面的配菜，下饭下饭😋
小贴士
注意⚠️配菜也可以随意搭配哦
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