荸荠炒猪肝

承载着我青春友谊的一道菜
差不多二十年前，我们三个好友那时都在一个城市，经常去一家兄弟大排档聚会，这个是招牌菜，也是我们必点的一道菜，今天凭着感觉做了，没想到很成功！开心😃

用料  

荸荠炒猪肝的做法  

1. 荸荠削皮，这次我用了一半的量，大概十个的样子，切成片待用

2. 猪肝洗净泡出血水，然后切薄片，放入淀粉、料酒、一点老抽和生抽，还有切成丝的姜，一起拌匀腌制片刻。

3. 锅中倒入适量油把切成片的荸荠爆一下，盛起待用，再倒入比平时多一点油，烧开，倒入腌制好的猪肝爆炒，再加入荸荠，吃辣的加点辣椒，一起翻炒，然后再淋点料酒，翻炒片刻再加点生抽，翻几下装盘。

小贴士

如果吃葱，加点葱花点缀一下更漂亮哦！
第一次写菜谱，有不够的地方请多多包函。