用料
煎焖虎皮青椒的做法
把青椒底切下，再从中间切开，不要切断。
猪肉馅中加入适量的海鲜酱油、蚝油、食盐、五香粉、鸡精拌匀。
然后把肉馅夹在青椒中，备用。
锅中放入底油，烧热，把青椒放入锅中，煎成虎皮色。
把用海鲜酱油、蚝油、一小勺食盐、鸡精、白糖及清水搅匀调成酱汁，倒入锅中烧开，炖制10分钟，左右大火收汁。
出锅，摆盘。
小贴士
煎制青椒时用小火，以免煎糊。
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