以前每次出去吃黄焖鸡饭后胃都会反恶心，但又特想吃那香香辣辣的味道，怎么着都不如自己做来的健康，要么不做，要做就把它研究透了一次性做成功！
用料
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 干红辣椒 | |
| 干绿辣椒（或者航椒） | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 香菇（干香菇泡发更好） | |
| 青椒 | |
| 花生油 | |
| 豆瓣酱或者黄豆酱 | |
| 三黄鸡 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 鸡精 | |
| 五香粉 | |
| 白糖 |
灵魂黄焖鸡～根本停不下来的做法
三黄鸡剁块，加入葱、姜、料酒腌制半小时
焯血水：冷水下锅，不要热水下锅，水开后煮8分钟左右，冷水下锅可以焯出更多的血水浮末
左侧一盘用于第一次炸调料油，右侧一盘用于后面炒鸡用。
青椒切块、香菇切片，葱姜蒜、花椒、八角准备两份，步骤3左边一份用来炸调料油，右边一份留着后面炒鸡用。
焯好的鸡块捞出来再次用热水冲洗一下
凉油倒入葱姜蒜、花椒、八角，慢慢炸
不要等油热了再放，一定要中小火慢慢炸，不要开大火，慢慢的把材料香味炸出来，直到葱姜蒜炸成焦黄色后再捞出来，油不要倒出来继续用！
再刚刚没倒出的油中重新加入新的葱姜蒜，也就是步骤3图中右侧盘里的材料，中火慢慢炒，炒香！这一步太太太太重要了！
然后一一加入就可以了：倒入鸡块～炒，倒入香菇～炒，倒入豆瓣酱或者黄豆酱～炒，倒入料酒、生抽、老抽～炒！炒！炒！注意⚠️还要加蚝油！！
加入热水
加入热水开煮就可以了，一定要加热水，不要加凉水，没过鸡块就可以，煮20到30分钟，稍微收一收汁儿就可以出锅了，汤汁可以看自己，如果喜欢汤汁拌米饭可以多留点汁儿
出锅前加入五香粉
加鸡精
加白砂糖，再放入青椒稍微炒一会出锅即可。
完成✅太香了！！！！
有木有食欲
减脂期的我狂咽口水🤤
哇咔咔！
老刘一口气吃了3碗米饭😂😂
小贴士
1:鸡块要冷水焯，不要等水热了再下锅，因为冷水下锅可以焯出更多血水，去腥效果更好！
2:第一次炸调料油的时候一定要开中小火，不要开大火，否则葱姜蒜会快速糊掉，炸不出香味了！
3：辣椒的量根据个人口味增减，另外也可以加一点红辣椒末，我加了一点荆二条辣椒末，上色比较好看
4：其他的没啥了，有不明白的可以加我vx探讨429648075
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