绿豆莲藕排骨汤❤️超哥版

用料  

绿豆莲藕排骨汤❤️超哥版的做法  

1. 先把各种材料清洗干净
   1.绿豆、花生提前洗净浸泡
   2.猪骨啤出血水洗净
   3.莲藕冲洗时，切记不要先切开！淤泥一旦冲进藕孔将很难洗净

2. 莲藕冲洗干净后，小刀刮皮
   1.单纯煲汤👉滚到斩小块
   2.想做绿豆酿莲藕👉每节藕切开一边的头（不需太深）然后把洗净的绿豆(不喜欢要皮的要提前浸泡去皮)直接倒入每个藕孔中，9分满，然后用牙签竖插把"盖"和藕身缝合再一起

3. 绿豆用水浸泡

4. 放入姜片、绿豆、莲藕、蜜枣、(花生)家里用完了

5. 猪骨(这次是扇骨)出水
   1.出水时冷水放入骨头、猪肉，放入一片姜片或少许料酒去腥，中小火慢慢煮出血沫，然后再捞出洗净
   2.筒骨汤最香浓但肥腻，我个人比较喜欢排骨头,油少肉滑
   3.汤底煮沸后再把猪骨加入一起煲

6. 1.大火煮沸后转小火盖盖子慢煮1个小时
   2.然后转大火，加入盐调味，保持中大火煲15分钟
   

小贴士

汤在一开始煮沸后煲一个半小时就差不多了
加盐后不要搅拌
如果要吃绿豆酿莲藕那些小伙伴，就在最后把莲藕捞起来，放凉以后切成片～