在这炎热的夏天,最好就是煲一些清凉下火的汤水了,莲藕也是很好的食补佳品。生藕具有祛痘功效,而煮熟的藕则有养胃滋阴,健脾益气养血的作用。特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。薏米是指生薏米煮汤服食之而言;若用于健脾益胃,利肠胃,治脾虚泄泻,则需炒熟应用。绿豆又有清凉解毒之功效!
用料
猪骨头 | 500克 |
莲藕 | 1节 |
绿豆 | 1把 |
薏米 | 1把 |
蜜枣 | 4颗 |
陈皮 | 2小瓣 |
姜 | 3片 |
绿豆薏米莲藕骨头汤的做法
1、绿豆和薏米提前浸泡两小时。
2、陈皮提前15分钟浸泡,备用
3、将骨头洗净,冷水下锅,开火煮开后,捞起备用。
4、莲藕去皮,切小块,备用。
5、蜜枣洗净后用手或刀分开两瓣,方便出味。
6、将1、2、4、5放入汤煲,加适量水煮开后放入3,水再来后调至小火煮1.5小时
7、最后关火下适量盐就可以了。
莲藕去了皮,汤的颜色就没那么深了!