用料
避风塘虾仁滑蛋的做法
基围虾去头、去壳、去虾线,洗净,沥水。
倒入料酒、盐、胡椒粉、避风塘撒料,拌匀腌制。
牛奶倒入鸡蛋液,拌匀。
热油,倒入虾仁,变色后,捞出放入蛋液,并拌匀。
少量热油,虾仁蛋液入锅翻炒,蛋液熟后出锅。