避风塘猪手

吃腻了红烧猪手又觉得猪手黄豆汤太过油腻，那就试试避风塘猪手吧！喷香有嚼劲，且拒绝油腻！

用料  

避风塘猪手的做法  

1. 准备煮猪手的各种香料，八角，丁香，桂皮，草果，香叶，花椒。

2. 猪手焯水后冰糖炒出糖色，加胡椒，生抽，盐调味炒香。

3. 加水，料酒小火一小时左右。

4. 煮多久取决于你爱吃有嚼劲的，还是酥软的。我用牙签扎一下来判断，我喜欢有嚼劲的。

5. 差不多了就请出来。

6. 烤盘垫锡纸，猪手列队凉凉。

7. 准备葱蒜，炒香至金黄色。

8. 加入面包糠礼物炒至一片金黄。

9. 烤箱预热上下火200℃，烤15分钟取出。

10. 装盘撒上炒好的避风塘，喷香美味的猪手就完成啦！

11. 开吃！