浑身是宝的黄皮盐味苏打

黄皮的果、根、叶、种子等都能入药，浑身是宝！果肉具有防暑下火、理气健脾、健胃消食、行气止痛等作用。

这次我们用黄皮做盐味苏打，盐可以把黄皮果皮果核的苦涩味去掉不少，让酸酸的果肉增加风味哦！

夏天暑热之际，大家不妨做一杯喝喝吧，特别是出现口渴或头脑闷热，黄皮生津润气的功效有助于缓解不适呢～

用料  

浑身是宝的黄皮盐味苏打的做法  

1. 把新鲜的黄皮洗净，再抓一把盐，在每粒黄皮的表面揉搓，这样可以把黄皮表面的绒毛清洁干净

2. 用小刀在每粒黄皮上切两刀，要深入到果肉里面，但是不要完全切断

3. 拿一个干净可以密封的容器，放入处理好的黄皮，在黄皮上面均匀地撒上一层薄盐

4. 密封好后，放入冰箱冷藏，静待一小时

5. 在杯子中，放入出2-3颗腌制过的黄皮，倒入气泡水，用勺子戳开黄皮果肉，搅拌一下

6. 尝一口，如果味道淡了就再加入黄皮，调至适合自己的口味

小贴士

1. 没用完可以继续封存，放在冰箱冷藏，建议不要放超过3天哦～
2. 黄皮可以做咸黄皮，跟咸金桔类似，但是一定要清洁干净果子，用热水消毒容器，密封保存～