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记得有人说过，杏鲍菇是个神奇的东西，和肉配在一起做，它就是菜，和菜配在一起做，它就是肉，还真是这么回事，特写了这个菜谱
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 瘦肉 | 250g |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 面酱 | 1勺 |
| 大料 | 1个 |
| 葱、姜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
酱爆肉丁杏鲍菇的做法
瘦肉切丁，放料酒、淀粉抓匀
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杏鲍菇切丁，上锅蒸5分钟
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挤掉水份备用
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热锅倒油，用姜、大料炸出香味，然后放入葱花、肉丁翻炒，加料酒、蚝油、面酱、酱油
加入挤干水分的杏鲍菇丁，继续大火翻炒，加入少量白糖，盐，因为加了蚝油、面酱，所以加盐要谨慎，我家口淡，一般就不放盐了，最后加入一点儿水淀粉出锅
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