新手也可以做的啤酒鸭🦆🦆
用料
| 鸭 | 半只（切块） |
| 啤酒 | 500ml |
| 姜 | 8片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 香叶 | 4片 |
| 草果 | 2个 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 料酒 | 2勺（普通小汤勺） |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 1根（切块） |
| 土豆 | 1个（切块） |
| 葱 | 1根（切葱花） |
新手三步搞定啤酒鸭的做法
第一步：鸭肉焯水。冷水，2勺料酒，3片姜，鸭肉下锅煮开，捞出。
第二步：炒鸭肉。1勺油，把蒜，姜，香叶，草果，八角，桂皮，花椒放入炒香。
再放入鸭肉翻炒，翻炒到两面微微金黄，加入2勺生抽，1勺酱油，翻炒2分钟（全程中火）
第三步：炖鸭。把炒好鸭肉放入锅中，然后放入切好的胡萝卜和土豆，最后倒入啤酒，1小勺盐，大火炖开，转小火炖20分钟。
最后大火收汁，再放入葱花，就ok。
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