酱香杏鲍菇豆角炒鸡胸肉

用量说明：
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml量勺

用料  

酱香杏鲍菇豆角炒鸡胸肉的做法  

1. 热锅倒油，炒香生姜、蒜、花椒粒。

2. 锅中放入一大勺黄豆酱炒香后放入鸡胸肉，加入料酒、生抽，炒至变色。

3. 锅中倒入适量开水，放入豆角和杏鲍菇，加一小勺老抽帮助上色，再加入蚝油。(倒入开水时不能倒太多，不然收汁后豆角会过于软烂，失去了口感)

4. 盖上锅盖煮一下豆角，豆角不容易熟，一定要做熟，不然有毒。

5. 打开锅盖大火收汁，根据咸淡适量放盐，翻炒均匀后即可出锅。