豆腐皮腊肉金针卷（小小稻草人）

美味可口的豆皮卷，像极了一群可爱的小稻草人在抱团取暖。

盘底的青瓜丝是点睛之笔，尽量不要省略哦〜
烤豆皮卷香味浓郁，吃太多会腻，爽口的青瓜丝正好可以缓解一下。

用料  

豆腐皮腊肉金针卷（小小稻草人）的做法  

1. 准备食材：
   豆腐皮洗净控干，宽度切成4等份，长度切成3等份（一张豆皮可以切成12片）；
   金针菇洗净后加入适量生抽腌制10分钟；
   腊肉洗净切成薄片备用；
   蒜苗洗净切段备用；
   香菜洗净后菜茎切成和蒜苗长度相同的段，叶子留着最后摆盘。
   
   酱汁：
   蚝油和香油拌匀即可

2. 在豆皮上涂一层酱汁，在一端放上金针菇、蒜苗、香菜茎、腊肉，轻轻按压着向前卷，卷好后用牙签固定。

3. 将固定好的豆皮卷摆放在垫好锡纸的烤盘内，刷上一层酱汁。

4. 烤箱预热，上下火165度烤10分钟。

5. 青瓜切丝铺在盘底，将烤好的豆皮卷直立摆盘，最后在周围放上香菜叶点缀。

6. 完成～

小贴士

各种食材的用量不用太精准，依个人喜好来放就可以了，也可以换成其它食材。
一般的腊肉都有点咸，所以不需要放盐了，避免太咸。