西葫芦炒木耳鸡蛋 （家常菜）

原料   ：西葫芦1个    鸡蛋 2个   黑木耳10G       面粉 适量
调味料  ：色拉油60G     生抽适量    蚝油适量     
做法 ：
1 黑木耳先用温水泡发   
2西葫芦去皮后切成丝备用
3 在泡发黑木耳的盘中加入适量的面粉  清洗黑木耳  
4 烧开一锅水  ，放入黑木耳焯熟  ，捞出后备用  
5  鸡蛋打散备用
6热锅下油（30G），倒入蛋液 滑炒一下 盛出备用  
7 锅里再倒入适量的油 （30G）  ，放入西葫芦丝滑炒至软
8  放入黑木耳翻炒  
9 放入炒好的鸡蛋 翻炒
10 淋入适量的生抽 调味
11  加入适量的蚝油调味   
12出锅装盘即可食用

用料  

西葫芦炒木耳鸡蛋 （家常菜）的做法  

1. 黑木耳先用温水泡发

2. 西葫芦去皮后切成丝备用

3. 在泡发黑木耳的盘中加入适量的面粉  清洗黑木耳

4. 烧开一锅水  ，放入黑木耳焯熟  ，捞出后备用

5. 鸡蛋打散备用

6. 热锅下油（30G），倒入蛋液 滑炒一下 盛出备用

7. 锅里再倒入适量的油 （30G）  ，放入西葫芦丝滑炒至软

8. 放入黑木耳翻炒

9. 放入炒好的鸡蛋 翻炒

10. 淋入适量的生抽 调味

11. 加入适量的蚝油调味

12. 出锅装盘即可食用

小贴士

TIPS  ：黑木耳用接近开水的温度泡发 ，非常快就泡好了 。  加了面粉后 ，面粉能更好的吸附黑木耳
的杂质与灰尘  ，清洗会更加干净、