今天做一款简单的干锅香辣虾,这款菜谱辣度适中,吮指回味,做法简单,麻辣过瘾超级好吃!虾肉鲜甜,连同香辣的酱汁,一起入口,麻辣鲜香,又有些许的回甜,唆着手指越吃越香。
用料
大虾 | 500克 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
莴笋 | 1根 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 3粒 |
大葱 | 3片 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 1小把 |
香辣虾酱 | 100克 |
干锅香辣虾,做法简单,虾肉鲜甜,酱汁香辣,唆着手指越吃越香。的做法
大虾500克,用牙签从尾巴第二节处戳进去,挑出虾线,减掉虾須和虾脚,最后用剪刀背部开一刀即可。
在处理好的大虾里,加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺,抓匀后腌制20分钟入味。
取出腌制好的大虾,沥干多余的液体。
撒上玉米淀粉适量,用手抓均匀,让大虾裹满淀粉。
提前准备好辅料、香辣虾酱100克,莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。
大虾入锅,炸至外壳酥脆。
然后捞出炸好的大虾备用。
把准备好的莴笋条和土豆条入锅,炸至酥脆。
土豆炸至一夹就断,即可捞出备用。
锅里留一点底油,加入生姜3片和大蒜3粒,切成的姜末和蒜末,再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把,洋葱片,炒至出香味洋葱稍微变软。
加入香辣虾酱60克(注:喜欢辣一点的可以加100克)
稍微翻炒一下,炒出酱料的香味。
加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条,翻炒均匀即可。
香辣虾完成O(∩_∩)O
这款菜谱辣度适中,吮指回味,做法简单,麻辣过瘾超级好吃!
虾肉鲜甜,连同香辣的酱汁,一起入口,麻辣鲜香,又有些许的回甜,唆着手指越吃越香。
小贴士
如果没有香辣虾酱的话,可以换成老干妈豆瓣酱、再加点生抽、蚝油、白砂糖、鸡精调一下味哦。