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减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:8.65K
减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法步骤图

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜一定要很“浪费”米饭，
让人吃一口瞬间开胃，
配着米饭还止不住要多夹几筷子才正宗。
今天就教大家做一道堪称下饭神器的【鱼香茄子】
还在锅中翻炒时，那勾人的香味就飘了出来~
等不及啦，快给我盛碗米饭！

用料  

茄子 2个
葱 2根
蒜 4瓣
郫县豆瓣酱 2勺
醋 勺
生抽 1勺
糖 1勺
剁椒 2勺

减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法  

  1. 准备配料

    减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法步骤图 第2张

  2. 要先把茄子切成长条

    减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法步骤图 第3张

  3. 茄子放入锅中翻炒，断生后捞出备用

    减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法步骤图 第4张

  4. 锅中留油加入剁椒、郫县豆瓣酱
    翻炒均匀哦，炒出红油

    减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法步骤图 第5张

  5. 再放入肉馅炒至变色

    减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法步骤图 第6张

  6. 加入茄子、醋、生抽、白糖翻炒均匀

    减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法步骤图 第7张

  7. 加水小火炖两分钟

    减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法步骤图 第8张

  8. 最后加入蒜末炒匀

    减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法步骤图 第9张

  9. 当当当~出锅

    减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法步骤图 第10张

  10. 鱼香茄子完美呈现~
    感觉不错加个关注哦！

    减肥者慎点！美味不油腻的鱼香茄子的做法步骤图 第11张

小贴士

鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

Tags：慎点 美味 鱼香茄子 减肥
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