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椰蓉奶味面包（小美版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.36W
椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图

用料  

面团
高筋粉 250克
全蛋液 35克
牛奶 140克
耐高糖酵母 5克
盐 3克
奶粉 10克
细砂糖 35克
黄油 25克
椰蓉馅
椰蓉 50克
全蛋液 30克
牛奶 25克
奶粉 15克
细砂糖 20克

椰蓉奶味面包（小美版）的做法  

  1. 取出一个空碗，放在主锅盖上面，打开称重，把椰蓉馅的所有材料依次放入碗里

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 用刮刀棒把馅料混合拌匀，静止10分钟。

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 均分成八等份搓圆

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 将面团材料除黄油外，全部倒入主锅内，设置8分钟/揉面模式

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 加入25克黄油，设置4分钟/揉面模式

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第6张

  6. 取出面团，无需基础发酵，直接分割成8等份，滚圆松弛15分钟（盖保鲜膜）。

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第7张

  7. 取出一个面团擀成圆形

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第8张

  8. 包入一份椰蓉馅

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第9张

  9. 像包包子一样包好，底部收口捏紧

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第10张

  10. 依次做好所有的面团

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第11张

  11. 取一份面团擀成椭圆形

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第12张

  12. 再用刮板切成三条，最上端不要切段

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第13张

  13. 编辫子，底部捏好不要松开

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第14张

  14. 依次做好所有面团，放入8寸烤盘里

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第15张

  15. 放入烤箱发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒上扁桃仁片

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第16张

  16. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度，23分钟。中途上色满意后，盖锡纸。

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第17张

  17. 冷却后请享用😊

    椰蓉奶味面包（小美版）的做法步骤图 第18张

小贴士

面团一定要松弛到位再进行下一步，这样面团的延展性比较好。

Tags：面包 奶味 小美 椰蓉
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