春天的苋菜和蚕豆瓣都很鲜嫩入口软糯
用料
苋菜炒蚕豆瓣的做法
春天的苋菜很嫩，摘去根部，蚕豆瓣最好用现剥的，最是软糯，说蚕豆瓣离壳见光老虽说有点夸张，但也不是没道理，蚕豆瓣淘洗一下沥干水，蒜瓣切成末
热锅放油，放入蒜末炒香
放入蚕豆瓣，翻炒一分钟
放入苋菜翻炒
苋菜炒软一点加一勺盐翻炒均匀
加半汤勺开水煮一分钟，加一勺鸡精关火
豆瓣软糯，苋菜入口即化，汤汁拌饭是小朋友的最爱
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