其实本来是想炒渍菜粉,但是天冷感冒了又想喝点汤,随便做的,没想到味道很好!
用料
粉条 | 1把 |
酸菜 | 250克 |
五花肉 | 一点就行 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 0.5勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | |
老抽 | |
白胡椒粉 | |
酸菜粉条汤的做法
第一步,炒肉丝 ,热锅凉油下锅炒肉丝,放一勺料酒
第二步,放酸菜继续炒,炒大概五分钟左右变色了就行。我爱吃带颜色的酸菜,所以放了一滴老抽借个颜色。
第三步,锅里倒水,想喝多少汤倒多少水,把提前准备好的粉条放里。因为我是临时起意放粉条,所以我是放了冷水之后直接放了稍微软了一点点的粉条一起煮的。
第四步,放一小勺耗油,一品鲜酱油适量,白胡椒粉适量(可以适当多放点,但是别放太多,我就放的多了点)临出锅放点鸡精,齐活。
酸菜我用的北大荒的酸菜,拿出来直接用,这个没隔路味,好吃。