达酷客-糖醋小排 Sweet and Sour Spare Ribs

用料  

达酷客-糖醋小排 Sweet and Sour Spare Ribs的做法  

1. 油预热
   
   装上搅拌桨 放入油 姜片
   
   25 克 油
   10 克 生姜 (切片)
   
   设置：
   1.5分钟  120度  2档

2. 放入焯过水沥干的肋排 和料酒
   
   450 克 肋排 (焯过水)
   20 克 料酒
   
   设置：
   2分钟  140度  2档

3. 放入水、 糖 、
   六月鲜酱油
   
   80 克 水
   40 克 白砂糖或冰糖
   40 克 酱油 (六月鲜)
   
   设置：
   20分钟  120度  2档

4. 放入香醋
   
   5 克 醋 (镇江香醋)
   
   设置：
   10秒  120度  S档

5. 出锅享用

小贴士

取肋排500G切成3-4厘米长的块，用焯水程序进行焯水，完成后将肋排用凉水冲洗干净沥干备用.。
如果没有六月鲜可以使用老抽10G生抽30G替代。