烤肉店吃的不过瘾 教你在家就能吃的脆皮烤五花 五花肉吃腻了红烧 来做烤肉吧！
脆皮焦香
吃一口 全身心都是满足 回味
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 辣酱 | 1勺 |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 白糖 | 四分之一勺 |
| 鸡精 | 四分之一勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 芝麻 | 1克 |
五花肉还是烤着吃更香🌸的做法
五花肉洗净 切片 加入生抽味极鲜耗油十三香鸡蛋清鸡精淀粉盐白糖 混匀腌制5分钟左右
加入蒜末姜末 辣椒面辣酱 辣酱选自己喜欢的 韩式的 老干妈 大酱 豆瓣酱都可 不喜欢吃辣的就别放啦 家有啥放啥 豆瓣酱比较咸 可以不放盐
拌匀 腌制10分钟左右入味
烤盘铺上锡纸 把腌制好的五花肉铺好 撒点孜然粉 芝麻 白芝麻好看些 家里没有就放了黑芝麻
烤箱预热220摄氏度 10min
放入肉 220摄氏度 15min
取出来 翻面儿 接着烤第二次
我这个是220摄氏度 15min 烤出来是略焦香 皮是脆的那种 喜欢不那么干的朋友 建议缩短时间
出锅啦！！灰常灰常好吃！！！皮都是脆脆的
裹上一片生菜叶子 绝了！
喜欢吃辣的朋友 蘸干碟 更赞👍
小贴士
1.五花肉薄厚均匀 适中 不喜欢皮的可以提前切掉
2.烤箱型号不同可能烤的时间不一致 可以多观察下 自己觉得可以了就取出来
3.盐少放哦 太咸影响口感 放点糖可以提现增味
4.不需要刷油 五花肉本身就会出油脂啦
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