烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 新菜式 > 家常菜

中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:4.94K
中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图

现在大家为了健康，很少向小时候那样，家家炼猪油炒菜用了。但是爱烘焙的人都知道，做酥皮点心少不了的就是猪油，而且剩下来的猪油渣切碎放在饺子馅里也很香。炼猪油也不复杂，今天和大家分享个详细步骤法，这样在家很方便就可以做出白花花的好猪油啦！

用料  

猪板油 500克
盐 一小搓
清水 一小碗

中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法  

  1. 我在菜市场买到的猪板油，5.5元一斤，我买的6元的，能做出来半饭盒左右的猪油，这就够使用好久了。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第2张

  2. 回家稍微洗洗，然后切成小块，最后是买的时候让人家给切好，自己就省事啦。人家给切的比较大块，这个也没事，炼的时候，板油自己就收缩了

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第3张

  3. 再准备一小碗水，别太多，否则冲淡了猪油的香味。一小撮盐也需要。很多人总争论要不要放水。这个我是发现，放点清水进去，做出来的猪油特别白，也细滑。当然有的家庭是看着妈妈做的，从来不放水进去。这个也可以，因人而异吧。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第4张

  4. 3种食材都放进炒锅，开大火开始炼猪油。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第5张

  5. 我算了时间，大概是13分钟完全好。这个时间不长，建议大家尽量一直守在锅边。因为后期猪油特别烫，而且板油慢慢成了猪油渣，不看着很容易粘锅，再铲起来特别容易飞溅烫伤。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第6张

  6. 一开始，3-5分钟，是这样粉嘟嘟的。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第7张

  7. 5-7分钟，板油开始收缩，有猪油的香味了。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第8张

  8. 8分钟的时候，这时候要中火了，猪油已经沸腾了，要不停搅拌，一直守着锅才行。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第9张

  9. 12-13分钟，猪油渣已经漂浮在猪油表面了，炒锅开始冒烟了，这就说明炼好了。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第10张

  10. 捞出猪油渣，猪油不要马上盛出，太烫，即使是瓷碗也很容易炸裂。所以等5分钟。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第11张

  11. 最底下的渣子不要。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第12张

  12. 盛出来静置，一般3-4小时静置就能凝固。这里强调一下，最好是用瓷碗或玻璃饭盒，我用塑料饭盒是放置了猪油1小时候才放进饭盒里。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第13张

  13. 3个小时，白花花的猪油，就这样炼好了。做酥皮点心，效果相当好，完全是掉渣的酥酥的。

    中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）的做法步骤图 第14张
Tags：中餐 猪油
猜你喜欢
《中餐厅3》干烧鱼步骤最详细版食谱大全及做法，烹饪好吃的《中餐厅3》干烧鱼步骤最详细版方法 熬制猪油(详细版)食谱大全及做法，烹饪好吃的熬制猪油(详细版)方法 超详细糯米猪油八宝饭（附熬猪油及豆沙方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细糯米猪油八宝饭（附熬猪油及豆沙方法）方法 再包食材更多的豆腐包子（详细记录各食材的量）食谱大全及做法，烹饪好吃的再包食材更多的豆腐包子（详细记录各食材的量）方法 中秋｜炼出洁白如玉的猪油👉4⃣️个小细节‼️食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋｜炼出洁白如玉的猪油👉4⃣️个小细节‼️方法 双皮奶（详细教程）普通食材食谱大全及做法，烹饪好吃的双皮奶（详细教程）普通食材方法 《中餐厅3》清蒸鱼步骤最详细版食谱大全及做法，烹饪好吃的《中餐厅3》清蒸鱼步骤最详细版方法 猪油版蛋黄酥（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油版蛋黄酥（超详细）方法 无敌猪油，详细指导您炼猪油食谱大全及做法，烹饪好吃的无敌猪油，详细指导您炼猪油方法 儿时记忆中的葱油粑粑（独家详细配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的儿时记忆中的葱油粑粑（独家详细配方）方法
相关文章
汉堡🍔包，食材简单，步骤超详细食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡🍔包，食材简单，步骤超详细方法 家中食材如何做才美味，怎么做家中食材简单又好吃 绿豆饼（猪油版）步骤超级详细食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆饼（猪油版）步骤超级详细方法 深夜食堂：酱油炒面（详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的深夜食堂：酱油炒面（详细版）方法 地道的老妈版炼猪油怎么做,如何烹饪老妈版炼猪油才更好吃 《中餐厅3》鱼香肉丝步骤最详细版食谱大全及做法，烹饪好吃的《中餐厅3》鱼香肉丝步骤最详细版方法 猪肺汤+麻辣猪肺 详细解说方便的一肺两吃 ★中国菜★食谱大全及做法，烹饪好吃的★中国菜★方法 烙饼 油饼 四种超详细出层方法附详细照片食谱大全及做法，烹饪好吃的烙饼 油饼 四种超详细出层方法附详细照片方法 细说蛋黄酥配方中的各种材料食谱大全及做法，烹饪好吃的细说蛋黄酥配方中的各种材料方法 纯白色猪油（中式糕点开酥神器）详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的纯白色猪油（中式糕点开酥神器）详细步骤方法
热门文章
正宗美味的自制荔枝酒，附详细食材配比怎么做 酸奶蒸蛋糕（超级详细且食材简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶蒸蛋糕（超级详细且食材简单）方法 炼猪油！如何做才美味，怎么做炼猪油！简单又好吃 猪肉脯(烤箱详细版)食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肉脯(烤箱详细版)方法 不会溅油的炼猪油方法食谱大全及做法，烹饪好吃的不会溅油的炼猪油方法方法 地道的炼猪油怎么做,如何烹饪炼猪油才更好吃 澳洲食材版抹茶吐司！首次出手套膜详细分享！食谱大全及做法，烹饪好吃的澳洲食材版抹茶吐司！首次出手套膜详细分享！方法 简单快手酱油鸡 ——高压锅版（详细配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手酱油鸡 ——高压锅版（详细配方）方法 炼猪油如何做才美味，怎么做炼猪油简单又好吃 手撕猪肉条（详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕猪肉条（详细版）方法 《中餐厅3》辣子鸡 步骤最详细食谱大全及做法，烹饪好吃的《中餐厅3》辣子鸡 步骤最详细方法 炼猪油油渣如何做才美味，怎么做炼猪油油渣简单又好吃 北方人也吃猪油呀！炼猪油！雪白柔润！食谱大全及做法，烹饪好吃的北方人也吃猪油呀！炼猪油！雪白柔润！方法 超详细蛋黄酥（猪油）食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细蛋黄酥（猪油）方法 海味生滚猪肝粥（简单方便 步骤详细 家常食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的海味生滚猪肝粥（简单方便 步骤详细 家常食谱）方法
热门搜索
仔菌菇 大人 南瓜碱水包 牡蛎炖豆腐 JSJBROWN 腌笃鲜火锅 香蕉可可燕麦松饼 辣炒甜豆丝 雪漫火焰山 牛双 抹茶杏仁曲奇饼干 漏奶华八宝饭 简单家庭版油条 健康咖喱土豆鸡肉 家庭版葱油面 柠烤秋刀鱼附蘸料 青椒芹菜平菇虾仁 和风芝士豆腐 葡萄酸奶慕斯蛋糕 那蓝家冷面 牛前 胡萝卜炆牛腩 乡间版叫花鸡 低卡藜麦麦片早餐 超有爱的葱油拌面 枝竹煲 风味香草煮时蔬 脆皮荀瓜素馅饼 豆豉鲮鱼炒黄瓜 清炒塌棵菜 林育瑋 甜点生吞肥牛卷 西葫芦日本豆腐 可夹肉松果酱 冰煎饺 清炖五珍汤 双倍土豆吐司 凡士林 魔芋蛋糕爆浆巧克力蛋糕 烩双菇 儿童版 麻油腐竹 藠头炒肉荞头炒肉 白醋点豆腐 淡奶油蔓越莓饼干 野山椒炒牛肉粒 紫砂锅蓝花糯米糕 油炸鱼丸系列 超级简单的八宝饭
推荐内容
猪油版抹茶酥（配详细的红豆馅做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油版抹茶酥（配详细的红豆馅做法）方法 炼制猪油如何做才美味，怎么做炼制猪油简单又好吃 猪油椒盐烙饼(超详细)食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油椒盐烙饼(超详细)方法 超详细北方老式绿豆糕（绿豆面版，无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细北方老式绿豆糕（绿豆面版，无油）方法 炼猪油❤如何做才美味，怎么做炼猪油❤简单又好吃 70%中种奶油吐司（详细 百搭）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种奶油吐司（详细 百搭）方法 炼奶蜂蜜松糕 超详细食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶蜂蜜松糕 超详细方法 无猪油八宝饭（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的无猪油八宝饭（超详细）方法 炼猪油渣如何做才美味，怎么做炼猪油渣简单又好吃 无奶油蛋挞液超详细配方（空气炸锅版！！！）食谱大全及做法，烹饪好吃的无奶油蛋挞液超详细配方（空气炸锅版！！！）方法 自炼猪油如何做才美味，怎么做自炼猪油简单又好吃 熬炼猪油如何做才美味，怎么做熬炼猪油简单又好吃 炼猪板油如何做才美味，怎么做炼猪板油简单又好吃 炼猪油咯如何做才美味，怎么做炼猪油咯简单又好吃 「8月龄辅食」宝宝猪肉松（面包机详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「8月龄辅食」宝宝猪肉松（面包机详细版）方法 枇杷膏的做法，超详细步骤
最近更新
  • 番茄鸡胸意面🍝
  • 凉拌鸡🐔+西兰花
  • 桂林泉水土鸡（手残党和懒人的福音）
  • 什果西米露
  • 早餐 香蕉坚果燕麦
  • 牛腩土豆萝卜煲
  • 川贝母冰糖雪梨
  • 冬天养胃，肚子不适，喝三天，缓解慢性胃炎
  • 花样面食土豆豆沙包
  • 奥尔良五花肉
  • 超好吃的卤肥肠排骨虎皮蛋
  • 五杯鸡
  • 蛋蛋系列：十分钟摊个一人食早餐煎饼，没果子
  • 减脂期里超好吃的鸡胸肉！
  • 孜然通心面
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.