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炖牛腩的理想解决方案

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.55W
炖牛腩的理想解决方案的做法步骤图

用料  

牛腩 1000g
切片姜 40g
八角 3个
花椒 6粒
料酒 150ml
冰糖 30g
盐 2-3g
老抽 10ml
生抽 40ml
蒜 6瓣

炖牛腩的理想解决方案的做法  

  1. 准备。牛腩切小块，温水清洗。姜切薄片。

  2. 焯水。冷水入锅，放入牛腩，水浸没肉。中/大火开盖煮沸，水沸后关火。取出肉，温水浸泡去除浮渣，沥水备用；清洗锅。

  3. 炖。混合所有调料，与温水，肉，入锅；液体恰好浸没肉。
    中/大火开盖煮沸，沸后改小火盖锅盖煮30min出锅。

Tags：解决方案 牛腩
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