各类干货杂菇是家中必备，并非只能炖汤，周一到五，来个鲜美菌菇大杂烩，营养健康滋补是我首先考虑的，关键快捷方便！
用料
| 羊肚菌 | 6只 |
| 木耳 | 数朵 |
| 榛蘑 | 5朵 |
| 香菇 | 5朵 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 姜片 | 2片 |
| 油，生抽，生粉，盐 | 适量 |
山珍杂烩肉片(汤汁拌饭超赞的!)的做法
今天的菌菇
泡发，放在一旁
先处理瘦肉。
老三样研制：生粉，生抽，花生油。
泡软后可以去洗菌菇。羊肚菌要剪开洗干净，怕里面藏沙。其余也是要细致洗干净，前两次的水我不喜欢太浓，我选择倒掉，将第三次的水保留。这个依据个人喜好。
姜切片切丝
锅热放油，油热爆姜。
放入肉片,翻炒至七八成熟
盛起,一边待用。
加入菌菇,翻炒
将之前的水倒入
淹没就好，因为浓汤我一会打算拌饭。喜欢汤多的可以全部倒入选择喝汤。可以稍微放点盐。
我的拌饭浓汤，看个人喜好选择汤的浓度。在预算多一点的时候下肉片，因为肉片会吸收少许汤汁。
加入肉片回锅翻炒，让肉片吸收菌菇的香甜。
我的拌饭浓汤已经在饭碗里等待白饭妹子。
稍微摆盘,给辛苦一天的自己一个好心情哦！
小贴士
1.香菇,羊肚菌，榛蘑很香,不要贪心放多了，因为会很腻,最后吃不了两口。
2.喜欢辣的可以放点辣椒🌶️，只是广东的天气真的不适合多吃辣。
3.不要觉得炖汤才有营养,七八成的营养炖汤后还保留在食物本身。
最后就是,少油少盐健康生活哦😁
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