三姨的独家秘制,小时候和弟弟的最爱,最适合喜欢番茄口味的小朋友和大朋友下饭了!简单易操作,全职妈妈的好菜谱哦!
用料
里脊 | 500克 |
番茄酱(亨氏) | 半袋 |
淀粉 | 适量 |
姜 | 丝 |
盐 | 适量 |
鸡蛋清 | 1只 |
葱 | 丝 |
糖 | 根据个人口味添加 |
料酒 | 2勺 |
番茄里脊肉片的做法
里脊肉切片2毫米厚度即可,控干水份后,多余血水倒掉,加入一小勺盐(一定少放盐,有点咸味即可)料酒腌制5-10分钟
放入少许淀粉,用手抓均匀后放入一个鸡蛋的蛋清,再次抓匀
热锅放油,五分热度放入肉片,迅速翻炒,七分熟以后,放入切好的葱丝姜丝,继续翻炒到九分熟后放入番茄酱和白糖,尝过味道以后,如果觉得缺味道可再加入少许盐
番茄酱与肉片翻炒均匀,出锅装盘!
小贴士
番茄酱一般都采用亨氏番茄酱,除了腌制时放盐,之后一般不用放盐了