![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃")
这道菜非常适合宝宝吃，有时候当作一家三口的早餐也是不错的😋
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 肉末 | 少许 |
| 盐 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 香葱 | 少许 |
肉沫蛋羹的做法
碗里打8个鸡蛋（我做的是三人份），按照1：1.5的比例加清水，先别打散，放几滴食用油
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第2张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第2张")
加一勺盐
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第3张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第3张")
将鸡蛋打散，我一般都是打100下😄，打到有一层沫，就可以了
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第4张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第4张")
将浮沫撇去
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第5张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第5张")
盖上保鲜膜，放到锅里蒸20-30分钟，鸡蛋少的话，时间减少
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第6张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第6张")
蒸鸡蛋的功夫，要炸酱
把肉绞成肉丁（我买的现成的）
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第7张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第7张")
锅中放少许油，小火，油七分热放肉丁，来回搅拌
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第8张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第8张")
肉炒至变色，放入豆瓣酱，来回搅拌
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第9张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第9张")
豆瓣酱炒一分钟，倒入半碗清水，大火烧开即可
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第10张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第10张")
葱花切好备用
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第11张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第11张")
鸡蛋羹蒸至表面没有水分就可以出锅了
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第12张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第12张")
浇上肉酱，撒上葱花就可以开吃啦
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第13张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第13张")
这样蒸出来的鸡蛋羹特别嫩
![肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第14张]( "肉沫蛋羹的做法步骤图，肉沫蛋羹怎么做好吃 第14张")
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