汤汁喝到见底的花甲粉丝

😛😝街上的花甲粉丝，次次看到都心动。为了解嘴瘾，自己动手做起来，想啥时候吃都no problem😁
🌟材料：花甲、食用油、香菜、洋葱、金针菇、指天椒、龙口粉丝、蒜头、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、郫县豆瓣酱、酒（清酒或料酒或花雕酒或者白酒）。

用料  

汤汁喝到见底的花甲粉丝的做法  

1. 1.花甲吐沙，将凉水加入食盐，放入花甲，盖上有颜色的盖子或者在盖子上放置一块布，制造出黑夜的假象，让花甲尽情地吐沙😬
   2.用温水泡发龙口粉丝，将香菜切段、蒜头切成蒜泥，指天椒和洋葱切粒，切好备用。

2. 3.在锅中放入多点食用油，油热调中小火后放入一半的蒜泥，满满炒至金黄色后，再放入剩下一半的蒜泥、洋葱粒、指天椒粒，调小火后加一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油、一勺生抽、一勺郫县豆瓣酱、半勺白糖，翻炒均匀后，出锅备用。
   4.在砂锅中倒入一层油，放上金针菇，再放上龙口粉丝，接着放入吐沙完用清水洗净的花甲，倒一些酒（清酒或料酒或花雕酒或白酒），最后放入炒香的蒜蓉豆瓣酱，蒸8分钟就可以吃起来啦

3. 不忘摆盘