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一次性发酵肉桂桂圆肉小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:8.83K
一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图

用料  

高筋面粉 190克
低筋面粉 40克
耐高糖干酵母 4克（冬天5g）
1个鸡蛋➕水（牛奶） 共140
细砂糖 30克
盐 2克
黄油 20克
馅料：
桂圆肉 适量
肉桂粉 适量
红糖 适量

一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法  

  1. 除黄油之外所有材料混合均匀，揉面3分钟

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第2张

  2. 加入黄油揉5分钟

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第3张

  3. 轻松出膜，面团有点湿，戴手套操作

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第4张

  4. 均分6个，盖上醒发15分钟

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第5张

  5. 半空撒少许粉，一定要少！擀长舌，周围气泡拍掉

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第6张

  6. 翻面，放入馅料

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第7张

  7. 如图折叠，两头朝中间卷起来

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第8张

  8. 完成✅

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第9张

  9. 摆放好，没有油托纸没事，放入不沾盘上，放入发酵箱38度，夏天15分钟，冬天30分钟，每家情况不同，自行斟酌

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第10张

  10. 发酵好后，撒粉，割刀

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第11张

  11. 烤箱提前预热180度，20分钟，上色满意盖锡纸

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第12张

  12. 成品

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第13张

  13. 胖乎乎圆滚滚好可爱吧！明天吃最好喷水烤5分钟，会和刚出炉一样

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第14张

  14. 桂圆肉

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第15张

  15. 肉桂粉

    一次性发酵肉桂桂圆肉小面包的做法步骤图 第16张

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Tags：肉桂 桂圆肉 小面包
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