逛街的时候偶然发现这道小吃,尝了一下非常香甜,很多人都爱吃!
用锡纸全封闭熬制而成,更加美味!
👏如下是两人份!
可以用烤箱也可以直接煮!一样好吃
用料
粉丝 | 2小把(80克) |
金针菇 | 1把 |
花甲 | 半斤 |
虾(可不加) | 10只 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 2根 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
锡纸 | 2张 |
盐 | 1勺 |
小米椒(可不加) | 1个小的 |
水 | 3碗 |
香菜 | 适量 |
醋 | 几滴 |
娃娃菜 | 1小颗 |
洋葱 | 小半个 |
锡纸盒(最好用这个) | 1个 |
辣椒粉(可不加) | 1勺 |
孜然粉(可不加) | 1勺 |
锡纸花甲粉(烤箱版)——也可煮成 花甲粉丝汤的做法
粉丝提前1小时泡水,泡软(粉丝太长可剪短)
花甲洗净,虾开背 去虾线
锅中加冷水,花甲冷水下锅,开口后立马捞出来
热锅,+2勺油+葱 姜 蒜 剁碎 +2个小米椒 切圈⭕+1勺豆瓣酱,炒香
2勺酱油+1勺耗油+一勺盐+几滴醋+3碗水,煮开!
用锡纸盒,比较深,防止放太多煮不熟
粉丝垫底 + 金针菇+娃娃菜+虾+花甲+洋葱
淋上酱汁,水位没过食材!
盖上锡纸,上下锡纸包在一起,收口
烤箱提前15分钟预热,200度
放入烤箱,200度,烤20分钟
撒上香菜!葱花,辣椒粉,孜然粉!
小贴士
煮花甲粉丝汤的话,加多点水就可以了!
👏👏注意!!水一定要够 没过食材,粉丝会吸水!
👏👏花甲先煮开再放进去烤,生的下去烤不容易开,水不够多。