鲜掉眉毛花蟹滚冬瓜

花蟹水比较多，又鲜美，滚冬瓜汤是酷暑盛夏消暑一绝。

用料  

鲜掉眉毛花蟹滚冬瓜的做法  

1. 买了3只蟹，其实只需要一只，洗干净

2. 1斤冬瓜切片。冬瓜过热水2分钟。捞起沥干。

3. 用筷子在花蟹肚脐眼戳进去，它就晕过去了。

4. 用刀碎蟹，摘掉蟹腮。

5. 热锅冷油，中火，倒入姜片，瑶柱，蟹块。快速翻炒到蟹微微变红。

6. 倒入冬瓜，继续中火翻炒10秒。倒入1升开水。加盖大火烧开2分钟。转一朵小火焖4分钟。
   

7. 关火，捞起瓜，把花蟹叠回原来的形状，撒葱花，盐。倒汤浇蟹。

8. 膏多美味。🤤🤤🤤

小贴士

买的老花蟹乸，好多膏。