鲜掉眉毛的青蟹丝瓜汤

用料  

鲜掉眉毛的青蟹丝瓜汤的做法  

1. 用一尖锐物从蟹脐部位刺入，稍微转动一下，蟹就失去知觉了，然后解开绳子，清洗干净！

2. 清洗后，扳掉蟹脐，蟹脐有一根肠子，不除去容易有异味！

3. 蟹对切，丝瓜去皮，切成小段！

4. 锅中加少许油，热锅后放入姜片！

5. 放入青蟹稍微煎一下，对切面要对着热油！

6. 放入丝瓜，倒少许料酒！

7. 加入开水（多一点可以，汤鲜），盖上锅盖烧5分钟左右！

8. 出锅前加入盐，葱花！

9. 出锅了！

10. 肥肥的样子！

小贴士

蟹很鲜，不用加味精、鸡精！