小时候最喜欢吃奶奶做的鱼煮豆腐火锅了,那时候直接把炒菜锅放炉子上煮着,一家人围着一起吃,感觉很幸福😁
用料
鲫鱼 | 2条 |
豆腐 | 1块 |
生姜 | 1块 |
大蒜 | 3瓣 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
八角 | 1个 |
十三香 | 少许 |
盐 | 适量 |
鱼煮豆腐的做法
先把豆腐洗净切块,放到锅里煎成两面金黄,然后盛起备用。
起锅烧油,放盐,把盐化开,鱼放入锅中用小火把一面煎黄再煎另一面,不要总翻弄鱼。
鱼煎好了,加醋、生抽、老抽、生姜、大蒜先煮一会,再加入两碗水,大火煮开后放豆腐再转小火煮,煮的汤汁变浓就可以了。
小贴士
煎豆腐煎鱼的时候一定要用小火。