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发表于：07-30
还是烫的时候吃起来就是感觉入口即化的，凉了就是脆脆的入口即化。奶味还不是很浓，下次改改，看奶粉多放点会不会好。这个也是不会失败的方子哟，大家一起来吧。用料澄粉也就是小麦淀粉130克...
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发表于：11-03
以前是用糯米粉、澄粉做冰皮月饼和糯米糍，前一阵买糯米粉是在京东买的两袋一组的，当时只是想用来做点口感Q软的玉米饼，自然用不了那么多，于是就想做点消耗糯米粉的小甜点，又不想再去买澄粉...
![澄粉凉皮如何做才美味，怎么做澄粉凉皮简单又好吃]( "澄粉凉皮如何做才美味，怎么做澄粉凉皮简单又好吃")
发表于：04-24
用料澄粉200克面粉20克水适量香油两勺生抽/酱油20克醋20克糖20克大蒜适量葱适量辣椒1个澄粉凉皮的做法澄粉加面粉搅拌均匀加入适量水，边加边搅拌，直到勺起面糊成流水状即可锅里烧开水，准...
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发表于：12-22
每一种面粉的吸水性都不同，所以需要试，试出来就不换粉了(●°u°●) 」用料澄粉150克面粉150克水750克盐4克食用油少许香油少许黄瓜一根油泼辣子适量花椒一把蒜一头芝麻一把芝麻酱适...
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发表于：02-01
用料糯米200克鸡胸肉1块香菇1大朵胡萝卜半根澄粉60克面粉240克开水180克植物油15克克盐、鸡精适量香菇鸡肉烧卖（澄粉版）的做法糯米泡一晚，上锅大火蒸熟！香菇鸡肉胡萝卜切碎，面粉➕澄粉搅拌...
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发表于：03-19
用料紫薯300克炼乳木薯淀粉100克澄粉150克沸水200克蜂蜜40-50克Q弹有嚼劲蜂蜜炼乳水晶紫薯糕，木薯淀粉澄粉水晶糕的做法紫薯压成泥，加炼乳粉类加热水，用筷子迅速搅拌。再加蜂蜜揉匀带手套...
![完美广式肠粉（澄粉）爽滑通透食谱大全及做法，烹饪好吃的完美广式肠粉（澄粉）爽滑通透方法]( "完美广式肠粉（澄粉）爽滑通透食谱大全及做法，烹饪好吃的完美广式肠粉（澄粉）爽滑通透方法")
发表于：06-13
我是广东人，从小早餐就是吃肠粉大的，坐在一边，看着阿姨熟练的一碟一碟的拉出肠粉，真的很诱人。个人喜欢广式肠粉。Q韧弹牙的那种爽口感，不喜欢糊糊的。所以这个配方也是我调整了好几次才做...
![不要洗面，不要澄粉，非常软的简单版凉皮💯食谱大全及做法，烹饪好吃的不要洗面，不要澄粉，非常软的简单版凉皮💯方法]( "不要洗面，不要澄粉，非常软的简单版凉皮💯食谱大全及做法，烹饪好吃的不要洗面，不要澄粉，非常软的简单版凉皮💯方法")
发表于：12-27
可以用玉米淀粉代替低筋面粉💢💢💢🍜，好吃，简单的凉皮做法。用料水600克高筋面粉300克低筋面粉或者玉米淀粉30克盐8克不要洗面，不要澄粉，非常软的简单版凉皮💯的做法300克高粉加30克低粉(...
![澄粉玉米淀粉月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "澄粉玉米淀粉月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-13
用料澄粉200克玉米淀粉100克豆沙适量澄粉玉米淀粉月饼的做法澄粉加玉米淀粉用开水和面，揉成团备用，喜欢吃甜的放点糖，我没放，甜的吃多了不好。豆沙，分成二十之三十左右，根据自己的口感定，喜欢...
![澄粉凉皮（免洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的澄粉凉皮（免洗面）方法]( "澄粉凉皮（免洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的澄粉凉皮（免洗面）方法")
发表于：12-11
想自己做凉皮，又不想洗面，没时间等沉淀，就来做这个免洗面凉皮吧！用料盐2克面粉20克澄粉200克黄瓜1根蒜6瓣辣椒油2勺生抽2勺醋1勺糖1克清水450克芝麻酱2勺花椒水1碗碱1克香油1勺澄粉凉皮（免...
![不洗面凉皮『消耗澄粉』食谱大全及做法，烹饪好吃的不洗面凉皮『消耗澄粉』方法]( "不洗面凉皮『消耗澄粉』食谱大全及做法，烹饪好吃的不洗面凉皮『消耗澄粉』方法")
发表于：12-21
俺老头子说就是外面那个味儿😃用料澄粉和面粉比例4:1普通面粉↑盐适量黄瓜，花生米，蒜适量调汁：↓麻汁：陈醋：糖：生抽：麻油：辣椒油：鸡精3：2：1：2：1：1：0.5勺不洗面凉皮『消耗澄粉』的做法澄面：普通面粉=4：1...
![凉皮 「澄粉、微波炉版本」食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮 「澄粉、微波炉版本」方法]( "凉皮 「澄粉、微波炉版本」食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮 「澄粉、微波炉版本」方法")
发表于：08-06
用料澄粉250G面粉25G水420—450G盐1-2G配料醋、生抽、蒜瓣、芝麻酱、烤麸、黄瓜、油泼辣子凉皮【澄粉、微波炉版本】的做法将材料部分的全部材料混合均匀；取一个有沿的、可以进微波炉的...
![陕西凉皮（澄粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的陕西凉皮（澄粉版）方法]( "陕西凉皮（澄粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的陕西凉皮（澄粉版）方法")
发表于：02-05
麻、辣、酸、爽、香，相当开胃，年后肉吃腻了搞搞凉皮解解腻，自己做，卫生放心，量多吃得爽！用料调料1油泼辣子辣椒面50克能吃辣的可以多点芝麻10克油100克花椒10粒十三香10克陈醋10克盐5克白酒3...
![红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）方法]( "红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）方法")
发表于：02-18
粘米粉和澄粉不是家庭必备，小点的超市甚至没得卖比较麻烦，所以把粘米粉和澄粉改成了小麦粉，方便大家制作。成品可能没有粘米粉和澄粉的糯，但依旧是软乎乎的。糖用量可以根据需要增加，我家不...
![南瓜糯米饼（自己做的澄粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜糯米饼（自己做的澄粉）方法]( "南瓜糯米饼（自己做的澄粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜糯米饼（自己做的澄粉）方法")
发表于：02-19
解封后去买了糯米玩起来，买不到澄粉（快递暂时不发货），只有自己做澄粉用料南瓜200克糖10克糯米300克澄粉20克玉米油8克南瓜糯米饼（自己做的澄粉）的做法用中筋或者高筋面粉揉成面团醒面1小时后...
![地道的自制澄粉凉皮怎么做,如何烹饪自制澄粉凉皮才更好吃]( "地道的自制澄粉凉皮怎么做,如何烹饪自制澄粉凉皮才更好吃")
发表于：05-31
今天跟下厨房里学到的自制凉皮，真的很简单也很好吃，酱料我是考到宝宝也可以吃又营养来的。这款口味宝宝特别喜欢吃，做妈妈的我好开心！用料水适量澄粉200克面粉20克黄瓜1根胡萝卜1根肉燥适...
![澄粉青团(艾糍)的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "澄粉青团(艾糍)的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-07
从小到大都喜欢吃糯米糍粑的我，当然少不了自己动手丰衣足食啦😂，小时候爷爷就特别喜欢做糯米糍粑吃，哈哈可能我随我爷爷吧😁，现在长大了动手能力更强了，看着爷爷做糍粑自己也摸索会了😜，你们...
![水晶饺皮（澄粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的水晶饺皮（澄粉版）方法]( "水晶饺皮（澄粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的水晶饺皮（澄粉版）方法")
发表于：08-31
一般的水晶饺子皮，蒸熟以后是半透明的，主要食用澄粉和玉米淀粉，说一下做水晶饺子皮的2个技术要点。首先，记住比例。澄粉：玉米淀粉=10：3。澄粉用多了就会太软，玉米淀粉放多了就会发硬。如果没...
![澄粉是什么? ?的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "澄粉是什么? ?的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-13
用料小麦淀粉澄粉是什么?_?的做法澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里...
![粉饺（木薯粉➕澄粉）Q弹美味——新手100%成功食谱大全及做法，烹饪好吃的粉饺（木薯粉➕澄粉）Q弹美味——新手100%成功方法]( "粉饺（木薯粉➕澄粉）Q弹美味——新手100%成功食谱大全及做法，烹饪好吃的粉饺（木薯粉➕澄粉）Q弹美味——新手100%成功方法")
发表于：03-18
疫情后，家里的材料好多，就寻思着拿来折腾点啥？借鉴网上各式各样的方子，配上个乱搭馅料，简直美味无敌！又解锁了我这个厨房小白的新技能！——太容易制作了，第一次就成功了用料木薯粉100克澄粉（小...
![澄粉也能做青团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "澄粉也能做青团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-20
应景做个青团。家里没有糯米粉，澄粉代替，少许斑斓粉，再来点木薯粉，夹个咸蛋黄，虽然不是那么软糯，倒也挺好吃，筋道q弹。用料澄粉150克木薯粉20克热水90克斑斓粉少许白糖40克澄粉也能做青团的做...
![青团(澄粉软糯版)食谱大全及做法，烹饪好吃的青团(澄粉软糯版)方法]( "青团(澄粉软糯版)食谱大全及做法，烹饪好吃的青团(澄粉软糯版)方法")
发表于：06-20
用料澄面：澄粉21克滚开水21克青团皮：糯米粉(三象牌)200克绵白糖16克玉米油30克艾草泥(拧干水份)80克(可用16克艾草粉代替）水140克(16克艾草粉代替艾草泥，水量增加至180克)青团(澄粉软糯版)...
![放冰箱几天也软软糯糯的奶香「冰皮月饼」(无需澄粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的放冰箱几天也软软糯糯的奶香「冰皮月饼」(无需澄粉)方法]( "放冰箱几天也软软糯糯的奶香「冰皮月饼」(无需澄粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的放冰箱几天也软软糯糯的奶香「冰皮月饼」(无需澄粉)方法")
发表于：07-20
见到好多冰皮月饼的方子都加了澄面(澄粉),个人认为加澄面(澄粉)是比较韧的,怎么说呢,也就是增加面团的嚼劲.就像虾饺和许多广式点心都会加入澄面(澄粉)增加口感和透明度.但我喜欢软软...
![肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！食谱大全及做法，烹饪好吃的肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！方法]( "肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！食谱大全及做法，烹饪好吃的肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！方法")
发表于：02-06
为了能吃上口感较好的肠粉，试过n次比例，现在终于找到喜欢的口感，太感动了！上手后，想吃肠粉，很简单。用料玉米淀粉25克（四分之一碗）粘米粉100克（1碗）澄粉（小麦淀粉）25克（四分之一碗）水400克（2碗）配菜自...
![糯米粉 澄粉 粘米粉 对比食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米粉 澄粉 粘米粉 对比方法]( "糯米粉 澄粉 粘米粉 对比食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米粉 澄粉 粘米粉 对比方法")
发表于：07-14
粉:水=1:1.5水可用任何液体代替这里的分割指的是在碗里用铁勺切割用料各种粉水糯米粉澄粉粘米粉对比的做法单调>糯米粉：最粘，更有韧劲嚼劲>澄粉：粘，Q弹>粘米粉：易分2：1复合>澄粉：粘米粉-Q弹易...
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