用料
葱姜海蟹的做法
常温海蟹清洗干净，对半切开，切口沾玉米淀粉。锅内宽油烧至六分热，海蟹切口朝下炸。
三分钟后切口炸定型，正反面各炸五分钟，想要蟹壳更加脆，适当多炸两分钟。
炸香海蟹后捞出。
锅内留底油下葱姜炸香，再下海蟹翻炒，加入白糖提鲜，老抽上色，加热水煮开。
按口味加入适量盐调味，大火收汁。
出锅装盘。
小贴士
二十分钟能出锅，方便快捷。还可加入年糕片一起炒。
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