前阵子吃了朋友的葱姜蟹觉得很棒!最近刚好小个的梭子蟹大量上市。就讨教了做法!果真,不输!浓浓的汤汁裹着鲜美的蟹肉。真的好吃到吮手指!
用料
梭子蟹 | 7只 |
姜 | 适量 |
葱 | 小把 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 2个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
耗油 | 两勺 |
淀粉 | 5勺 |
吮指葱姜蟹的做法
梭子蟹掰开洗净切成两瓣!
裹上适量的干淀粉!
油锅烧热依次下入姜片 蒜瓣 干辣椒 葱白,炒香。再下螃蟹,翻炒至变色!锅边淋入料酒呛香。再依次加入耗油 生抽 糖调味!最后少许淀粉勾芡!再加入葱段,炒熟出锅即可!
调味什么的根据自己口味来!关键是淀粉勾芡,可以让螃蟹的每一块肉都裹上酱汁。非常美味!