姜葱炒螃蟹

本来是煮白切虾的，结果买了一斤的虾看到螃蟹好大一个就和老板娘说我要20元虾和三个大螃蟹，休海期间吃螃蟹好难买到。
姜葱炒蟹是以花蟹为主料配以生姜、葱，味道鲜美。是一种很容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。
通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开。

用料  

姜葱炒螃蟹的做法  

1. 用牙刷把螃蟹刷干净，把大钳子一整个钳子拧下来。

2. 把蟹盖掀开，蟹腮、蟹牙、蟹心、蟹胃弄干净。

3. 热锅，油姜蒜放入锅内炒出香味，倒入螃蟹翻炒，螃蟹可变成红色，放半碗水煮至收汁。

4. 出锅。

小贴士

杀螃蟹的时候一定要不要被钳子夹伤，一定要把蟹盖掀开，蟹腮、蟹牙、蟹心，蟹胃弄干净。蟹胃蟹心不弄出来会苦的。
喜欢吃辣椒就放一点辣椒。
螃蟹可以用生粉裹着炸。个人喜欢怎么做都行。