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懒人版不正宗但好吃的黄焖鸡

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.05W
懒人版不正宗但好吃的黄焖鸡的做法步骤图

黄焖鸡的灵魂配菜：香菇、土豆、青椒！

疫情时期家人出去采购鸡腿，一口气买多了，于是做了一道一眼望去全是肉的黄焖鸡🍗

不正宗但好吃，汤汁超下饭管饱，特地为不会做饭的男朋友详细记录了这个菜谱，希望他有朝一日把我写的菜谱都做一遍！😋

用料  

鸡腿 只
香菇 朵
青椒 个
干辣椒🌶️ 2个
姜
蒜
白胡椒粉 1勺
耗油 适量

懒人版不正宗但好吃的黄焖鸡的做法  

  1. 【备料】青椒、香菇切好，姜蒜切片，干辣椒掰开；鸡腿剁块放入冷水锅中，加料酒、姜片焯水后捞出过冷水晾干备用；

    懒人版不正宗但好吃的黄焖鸡的做法步骤图 第2张

  2. 【炒糖色】起锅烧油放入冰糖，全程小火慢慢炒糖色，直到冰糖融化且呈焦黄色。

    懒人版不正宗但好吃的黄焖鸡的做法步骤图 第3张

  3. 【炒鸡🐔】倒入鸡腿儿，转大火快速翻炒至鸡肉微黄。丢入干辣椒和姜蒜继续翻炒。

    懒人版不正宗但好吃的黄焖鸡的做法步骤图 第4张

  4. 【加料！】加入2勺生抽，1勺耗油，适量白胡椒粉，继续翻炒片刻，然后加入开水刚好没过鸡肉。

    懒人版不正宗但好吃的黄焖鸡的做法步骤图 第5张

  5. 【丢配菜】丢入香菇，加老抽，洒盐（注入灵魂）～盖上锅盖，中小火煮25分钟左右。

    懒人版不正宗但好吃的黄焖鸡的做法步骤图 第6张

  6. 【最后的配菜】煮到差不多后揭开锅盖丢入青椒，大火煮到汤汁略浓稠（不能收干，汤汁要下饭），青椒断生后就可以关火啦。装盆！盛饭！

    懒人版不正宗但好吃的黄焖鸡的做法步骤图 第7张

小贴士

1# 如果要加土豆🥔，在最后15分钟内丢进去煮！
2# 菜谱里用的是冰冻鸡腿，所以为了干净一定要焯水。
3# 汤汁一定要留着，拌饭超好吃！！！！

Tags：黄焖 好吃 懒人 正宗
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