不正宗黄焖鸡做法，好吃到多吃三碗饭

袁小片最近限制我出门，即使出门好多食材也不容易买到，于是决定清清库存。

看见冷冻里还有鸡腿，刚好家里还有新鲜的香菇和青红椒于是决定做鸡。毕竟袁小片对我评价是:“你就最擅长做鸡。”

做好了，感觉是黄焖鸡不像黄焖鸡，大盘鸡不像大盘鸡，但袁小片觉得好吃最重要。

用料  

不正宗黄焖鸡做法，好吃到多吃三碗饭的做法  

1. 鸡腿解冻剁块，放在清水里泡半个小时去血水。

2. 将洗净沥干水份的鸡腿块用料酒和生抽腌制十分钟。

3. 葱和小米椒切小段，姜切片，蒜头去皮。

4. 
   热锅冷油加入豆瓣酱和小米椒，蒜头姜片爆香。

5. 加入鸡腿块翻炒，加生抽老抽和料酒炒匀。

6. 将炒好的鸡块倒入砂锅加适量热水小火炖二十分钟。

7. 加入香菇炖十分钟。

8. 加入青红椒小火焖五分钟，加盐调味，完成。

小贴士

鸡胸肉和鸡腿绝对是性价比比较高的肉类，价格不高，脂肪含量低，蛋白质含量高。

鸡腿相对比较嫩，口感也好，炖，煮，烤，炸，煎等都比较适合。